Delicioasa istorie a ciocolatei

Conform câtorva site-uri pe care le-am cercetat[in special wikipedia], se pare ca cultivarea arborilor de cacao a inceput in America de Sud cu circa doua mii de ani in urma. Timp de sute de ani localnicii au consumat semintele sunb forma unei bauturi. Primele mentiuni dateaza din anul 1000.

Printre primii exploratori care au luat contact cu boabele de cacao se afla si, ca sa vezi, Cristofor Columb in 1502. Asa ca boabele au fost aduse in Europa, insa nu prea au avut succes la public pentru ca nu știa lumea cum să le folosească, ca Columb asta n-o putut să scrie pe boabele de cacao un manual de folosire[zicea ca nu-i incape sa scrie tot].


In 1519, Hernando[pe unele site-uri am vazut ca scris Fernando; credeti si voi ce vreti ca eu n-am fost de fata] Cortez a descoperit ca conducătorul aztecilor, pe numele lui Montezuma, obișnuia să bea o băutură preparata din aceste boabe, numita chocolatl[n-am nici cea mai vaga idee cum se citește]. Cica obisnuia să bea aproape cincizeci de căni pe zi[cred ca se ducea cam tot de atatea ori si la toaleta]. Cortez a fost servit cu aceasta bautura pe care a apreciat-o ca fiind cam amara pentru el.

Spaniolii, mai ingeniosi, au adaugat trestie de zahar, dandu-i in acelasi timp mai multa aroma cu ajutorul scortisoarei si a vaniliei, plus ca toata aceasta bautura imbogatita era mai buna servita fierbinte.

In Spania, a inceput sa devina din ce in ce mai cunoscuta aceasta bautura care a fost pastrata secreta[fata de restul Europei] timp de un secol. Calugarii spanioli, insa, au facut public modul de preparare al minunatei bauturi, fiind repede apreciata in Franta si Marea Britanie.
In 1847 s-a creat un proces tehnologic prin care ciocolata sa se solidifice. Doi ani mai tarziu, Daniel Peter s-a gandit sa adauge lapte in compozitie.

Sa va spun ceva interesant despre Daniel Peter. La început era [probabil ca o sa va apuce rasul] creator de lumânări care a dat repede faliment pentru ca a fost inventata lampa cu petrol[cred ca era greu sa traiesti pe vremea ai; una-doua apărea o invenție și erai șomer]. Când s-a apucat s-a amestece ciocolata cu lapte a apărut o problema, și anume ca, cum să îndepărteze apa din lapte? pentru ca ciocolata facea mucegai[a fost inventata si ciocolata cu mucegai, aham pe asta nu o stiam]. Dupa sapte ani de lucru[O.O]cu ajutorul lui Henri Nestle[numai mie mi suna cunoscut numele asta? in fine, pe atunci, făcea mâncare pentru bebeluși] au reusit sa puna produsul pe piata[asta sa intamplat in 1875]. Asa ca sa trec la subiect, impreuna infiinteaza mai tarziu compania Nestle[de ce nu ma mira?].

Imediat a apărut o invenție și mai importanta; topirea ciocolatei la temperaturi de 34-35 de grade Celsius, pentru ciocolata neagra, și cu câteva grade mai scăzute pentru cea cu lapte. In prezent ciocolata cu lapte e cel mai apreciat sortiment din lume, in timp ce ciocolata neagra este preferata doar de câteva procente din întregul număr de consumatori[5-10%]

In timpul celui de-al doilea război mondial, ciocolata a făcut parte din rația soldaților[din cate am înțeles încă mai este folosita pentru soldați] și se pare ca este prezenta in dieta astronauților, de asemenea.

In orice caz, de când a apărut ciocolata cu lapte, cu siguranță acesta a provocat marea avalanșă de sortimente care ne încântă de cate ori avem ocazia să le încercam. Producătorii sunt mult mai îndrăzneți in a combina ciocolata cu alte ingrediente, iar noi in a le încerca pe toate.